Ce vin est élevé en fûts de chêne pendant plusiers mois. Le fût possède ses propres tanins. Ils vont se combiner à ceux déjà présents dans le vin et se transformer pour révéler des notes aromatiques subtiles de fruits noirs, de mûres et de cassis. Quelques notes épicées et vanillées apportent une complexité supplémentaire.

Au final, le vin est plus souple, plus rond et plus stable. La persistance est alors langoue.

Un vin de caractère, à la fois puissant et intense, mais pas trop, qui accompagnera vos spécialités du terroir, fromages, viandes.

Vin médaillé d'argent au concours général agricole de Paris 2024.